Taikiya Chokkei Iekei Ramen Daiseiya

濃縮了豚骨精華的醇厚湯底，搭配爽彈有勁的中粗麵條。坐落於上野2丁目、中央通旁的「大輝家直系家系ラーメン 大聖家」，正是想大快朵頤、品嚐濃郁扎實家系拉麵時的可靠之選。

熬出醇厚層次的湯底與存在感十足的叉燒

作為全碗靈魂的湯頭，特點在於以豚骨慢火細熬出帶有濃稠感的綿密質地。醬油的俐落鹹香與動物油脂的濃香相互融合，每當夾起掛滿濃湯的麵條吸入口中，醇厚滋味便在唇齒間散開。作為配料主角的叉燒肉質濕潤，帶有燻製的誘人香氣，肉質厚實富嚼勁，油脂的甘甜亦與湯底十分契合。加上菠菜、吸飽湯汁的大片紫菜以及半熟流心味玉等家系拉麵的經典配料，讓這碗風味濃重的拉麵吃到最後也不覺生膩。

令人食慾大開的白飯吧與豐富的餐桌調味料

這家店的另一大亮點，就是吃拉麵時不可或缺的白飯吧。自助任添的白飯旁備有混入叉燒碎粒的醃青瓜等配菜，食客既可以用浸透湯汁的紫菜捲著米飯享用，也能隨心拌入蒜蓉或豆瓣醬，按個人喜好嘗試不同吃法。檯面亦放齊蒜蓉、薑泥等調味料；在吃到後半碗時稍為淋入少許醋，更可讓後味顯得清新爽口。

靈活好用的兩層空間與營業時間

店內除了1樓的吧枱位外，亦設有2樓用餐區。入店後可先在自動售票機購買餐券點餐，麵條硬度、湯底濃淡以及油脂分量皆可按用餐需求或當日胃口作細緻調整。由於店舖從中午至夜晚全日通爽營業，不論是工作間隙想迅速吃飽，抑或作為深夜晚餐及出遊歸途的落腳點，都是相當實用的選擇。